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新鮮、美味しい、天然ふぐ漁獲高全国一。能登の自然を守っています。

能登ふぐ鍋セット

販売価格
¥ 11,038円(税・送料込)
数量

スタッフのここがオススメ!

新鮮な天然ふぐだから歯ごたえしっかり。旨味がぎゅっ。甘みが違います。ぜひお試しください。 サステナ マエキタミヤコ

原材料 能登ふぐ(まふぐ又はごまふぐ)、能登野菜(白菜、しいたけ、人参、など)、能登ふぐ入りつみれボール、能登とれ海草(ぎばさ又はわかめ)、能登ポン酢、出し汁と利用昆布
内容量 2kg
賞味期限 到着後冷蔵庫で3日
生産者 すぎ省水産株式会社 石川県七尾市大田町111-17-1 TEL.0767-53-0055
紹介者 サステナ

天然ふぐ漁獲高全国一!新鮮、美味しい、能登ふぐ鍋セット



世界農業遺産に認定された能登半島は豊富な漁業資源があり、中でも天然ふぐは、平成24年から26年まで全国一の水揚げ量を誇っています。今までぶり、かになどの陰に隠れ知られてこなかったフグに光をあて、ブランド化を始めたところです。天然ふぐのしっかりとした歯ごたえ、淡白な中にも天然ものならではの甘みを感じる食材です。そのふぐを新鮮な能登野菜を添えて、鍋にしてお楽しみいただければ楽しいひと時になります。能登ポン酢は、白身魚を美味しくいただくために造られた、こだわりのポン酢です。


こんな食べ方おいしいよ

ふぐ鍋と〆のふぐ雑炊

材料
ふぐ鍋セット豆腐
作り方
  1. <ふぐ鍋>
  2. お鍋に八分目ほど水をはり、ダシ用の昆布(濡れ布巾でさっと拭いてください)を入れて火をかけてください。
  3. 沸騰する直前に昆布を取り出します。(昆布は煮過ぎないように)
  4. だしをとるために、ふぐのあら(骨など)を入れてください。
  5. 具を入れます。(煮えにくいものから)
  6. 能登野菜(食べやすくカットしてください)、ふぐボール、ふぐ身、お好みで豆腐、くずきり等を入れると
  7. ボリュームが増え、美味しく食べられます。
  8. 海草は煮すぎないように、しゃぶしゃぶのようにさっと鍋にとおしてお召し上がりください。
  9. 能登ポン酢には、紅葉おろし、カット小ねぎなどを加えると、さらに美味しくいただけます。
  10. <ふぐ雑炊の作り方>
  11. 鍋に残ったアクや食べ残しをきれいにとります。
  12. (残っている具は取り出してもそのままでもOKですが、取り出す方のほうが多いようです)
  13. 鍋を沸騰させ、ご飯を入れます。
  14. (あっさりした雑炊にしたい場合は、ご飯をさっと水洗いして、ぬめりをとってから入れてください)
  15. 卵を溶きます。
  16. 沸騰したら、溶いた卵を入れて素早く2~3回かきまぜます。(かき混ぜすぎないように)
  17. 蓋をして1分ほどしたら火を止めます。そのまま、2~3分蒸らします。
  18. 最後にネギやきざみ海苔などをのせたら、出来上がりです。
  19. お好みでポン酢、ラー油などで味付けをして、お召し上がり下さい。

スタッフのここがオススメ!

能登ふぐや能登野菜の旨みがつまった出汁で、さいごまでおいしくいただけます。 サステナ マエキタミヤコ